Trong cái nóng gay gắt của mùa hè , còn gì thích thú hơn được thưởng thức món thạch rau câu dai dai , ngọt mát , thơm lừng mùi vị đặc trưng của mè đen . Nếu bạn là fan ruột của món chè mè đen thì lại càng không thể bỏ qua món thạch này .

Nguyên liệu cần có:

• 10 gram bột rau câu dai ( hoặc rau câu Agar)
• 50 gram bột mè đen không đường
• 200ml sữa tươi không đường
• 150 gram đường cát trắng
• 800ml nước

Hướng dẫn cách làm:

•  Bắt 800ml nước lên bếp, nấu sôi .
•  Cho 150 gram đường vào tôi, cho bột rau câu vào trộn thật đều .

•  nấu nóng ấm 200ml sữa .
•  Rót sữa vào tô bột mè đen, khuấy tan đều, mịn ko còn bột vón cục.

• Khi nước đã sôi, cho bột rau câu và đường vào, khuấy tan .
•  Lượt dung dịch nước rau câu ( loại bỏ rau câu vón cục còn sót lại ) vào hỗn hợp sữa mè đen, khuấy đều.

• Lần lượt múc hỗn hợp rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn trước .
•  Để nguội cho rau câu đông đặc lại .

•  Cho rau câu đã đông vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ là có thể dùng .

Mong các bạn ngon miệng với món thạch mè đen này nhé.

Thạch mè đen

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)